多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
食用膨松剂包括（）。
A、碳酸氢钠
B、碳酸氢铵
C、发酵粉
D、硫酸钠
正确答案:
A,B,C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酶和其他与酶制剂相结合的蛋白质同食品一起
·
无需规定ADI值的食品添加剂有（）
·
肉制品中的抗坏血酸有什么作用？
·
（）具有难消化性、低热量和抗龋齿性。
·
通常所讲的甜味剂是指天然的营养型甜味剂。
·
菠萝蛋白酶优先水解（）或（）的羧基侧上的
·
按三种成分组成法，可将香料分为：（）。
·
下述哪种不是影响酸味剂酸味的因素？（）
·
苋菜红在浓硫酸中呈（），稀释后呈（）；在
·
坚牢度有哪些指标组成？
热门试题
·
如果照射在物体上的光线全部被吸收，这种物
·
茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧
·
丁酸乙酯又名酪酸乙酯，为无色或微黄色透明
·
属于动物性增稠剂的是（）
·
下列选项中，不属于酸味调节剂的是（）
·
食品添加剂生产许可证有效期为三年。
·
添加防腐剂时，若山梨酸和山梨酸钾同时使用
·
简述酸度调节剂的使用注意事项。
·
皱胃酶主要用作干酪制做的凝乳剂。
·
甜蜜素属于（）。
