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乳品及乳品生产相关知识
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乳品及乳品生产相关知识
简述清洗评估的方法及标准。
正确答案:
（1）气味：清洗完的应有清新的气味。
（2）视觉与感观：清洗的设备应光亮，表面无积水、奶垢等。
（3）微生物：设备清洗后不可能是无菌的，但是微物物越少越好。
答案解析:
有
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