多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

简述提高乳化稳定性的方法。

正确答案: 均质处理、使用乳化剂、使用增稠剂、添加糖(提高蛋白质与水的亲和性)、除去金属离子。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题