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食品科学技术
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食品科学技术
什么是补料分批发酵？
正确答案:
在发酵开始时，投入一定量的基础培养基，到发酵的适当时期，开始连续补加碳源、氮源和能源物质，直至发酵体积达到发酵罐的最大操作容积后，将发酵液一次性放出的操作方式。
答案解析:
有
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