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厨师考试

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葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀,它通常用玉米淀粉加()水解,经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。

  • A、碱或酶
  • B、醋或酶
  • C、酸或酶
  • D、酸或盐
正确答案:C
答案解析:
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