多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
佛跳墙是（）著名代表菜肴。
A、福建
B、河南
C、北京
D、天津
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列适宜纸包炸的油锅是（）。
·
一般厨房内适宜的温度应控制在冬天22—2
·
以下不属于宴席筹备工作的是（）。
·
关于影响微波炉烹调的因素说法不正确的是（
·
（）是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制
·
各种类型的模具执法均（），使用简便。
·
触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决
·
中国人在饮食上较注重口味上的要求，而西方
·
菠萝咕老肉属于软溜的烹调方法。
·
特档筵席，用料多为各地名产，山珍海味高达
热门试题
·
面与点的区别是（）
·
龙穿凤巽中用穿刺的原料还可以用（）等原料
·
制作焖牛舌的配菜焖小葱头时，应把小葱头加
·
食品膨松剂又称膨松剂或疏松剂。
·
从面点成品表面能看出层次的就是明酥。
·
现代西式面点的主要发源地是欧洲。
·
竹笋上市在冬、春季。
·
川菜烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸
·
尽职尽责的关键是（）
·
饭店为迎合宾客求廉心理，给产品制定一个以
