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军队文职招聘考试

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固定化酶的特性:

正确答案:(一)酶的活性:通常低于天然酶(有例外)。
(二)酶的稳定性酶的耐热性、对变性剂、抑制剂、蛋白酶的抵抗力增加。
(三)酶的最适温度最适温度与酶稳定性有关。多数酶固定化后热稳定性上升,最适温度也上升(有例外)。
(四)酶的最适pH
带负电荷载体:最适pH向碱性偏移。
带正电荷载体:最适pH向酸性偏移。
(五)酶的动力学特征
固定化酶的表观米氏常数Km随载体的带电性能变化。
固定化载体与底物电荷相反,固定化酶的表观Km值降低。
固定化载体与底物电荷相同,固定化酶的表观Km值显著增加。
(六)酶的作用专一性
与自然酶基本相同。但大分子底物难于接近酶分子,导致酶的专一性发生改变。
答案解析:
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