多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鲤鱼的别名叫（）。
A、鲤拐子
B、草鱼
C、草根
D、青鱼
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蒸制法是利用蒸汽的（），把热能传递给菜肴
·
回锅肉的成品特点是：色泽红亮、咸香微辣、
·
在直刀法中，能一刀切断原料就应用推切而不
·
手擀面是用（）面坯制作而成的。
·
加工后原料重量等于加工前原料重量与（）的
·
食用受污染的食品对人体可产生（）作用。
·
无机盐可维持神经和肌肉的正常功能。
·
以下关于部分烹饪原料的准确描述是（）。
·
盛具与菜点相协调。主要是指的规格、品种、
·
酸渍保藏法是通过提高原料酸度而保存原料的
热门试题
·
分拆属于烹调工艺流程中（）阶段的工艺方法
·
水质的好坏会影响点心的品质。
·
触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决
·
蔬菜水果的后熟作用是由（）引起的一系列生
·
含氮物质含量最高的是在（）、杏仁中
·
制作奶油汤主要利用了脂肪的（）与淀粉的糊
·
猪里脊肉位于（），呈长条形。
·
人体是寄生虫的宿主。
·
（）少司是以荷兰少司为基础制作的少司。
·
各种类型的模具执法均（），使用简便。
