多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
猪油的熔点为（）。
A、0～5℃
B、8～15℃
C、18～25℃
D、28～48℃
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鲨鱼的鳍棘具有的基本性质是（）。
·
熟粉团是将糯米粉、粳米粉适量掺和，加入冷
·
（）又称翻沙糖。
·
当制作煎牛扒黑胡椒少司时原料有（）
·
“叫化鸡”采用（）传热介质。
·
冷水面坯的形成主要是（）吸水形成的面筋使
·
经过化学方法提取的香兰素是一种（）
·
带骨猪排一般每件质量约在（）之间。
·
食物在人体内经过（），组成人体所需要的物
·
冷菜食用的最佳温度以（）宜。
热门试题
·
食品雕刻刀具根据其使用性质分为（）
·
黄绫酥是属于（）点心。
·
营养素的主要功用为（）。
·
玉米淀粉在使用过程中宜采用（），使其充分
·
干贝以颗粒干燥、大而完整、大小均匀、呈（
·
干肉皮的涨发以热油涨发为宜。
·
按照溶解性质不同，维生素可分为脂溶性维生
·
宰杀鸡时，在开腹取内脏环节中，掏出所有内
·
水禽蛋必须加热（）才可食用。
·
食用油脂是由什么物质组成的？
