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厨师考试

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油炸的点心品种出现含油、色浅、光泽差,起发程度不好,是因为()引起的。

  • A、低油温炸制
  • B、新鲜油炸制
  • C、高油温炸制
  • D、旧油炸制
正确答案:A
答案解析:
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