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营养与食品卫生(医学高级)

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餐饮业卫生规范的要求包括（）

  • A、菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用
  • B、保持食品加工经营场所的良好卫生条件
  • C、防止生熟食品交叉污染
  • D、只能使用集中消毒的餐具
  • E、操作人员的个人卫生
正确答案:B,C,E
答案解析:有
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