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肉类加工知识
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肉类加工知识
磷酸盐有哪些种类？
正确答案:
肉制品生产中使用的磷酸盐有20余种，但我国《食品添加剂使用卫生手册》中明文规定可用于肉制品的磷酸盐有三种：焦磷酸钠、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠。
答案解析:
有
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