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化学工程

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某油脂的碘值为68,皂化值为210。计算每个油脂分子平均含多少个双健。

正确答案: 解:100g油脂的物质的量=(210×100)/(3×56×1000)=0.125mol
平均双键数=(68/254)/0.125≈2个
答案解析:
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