多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
束缚水的特点是：不易结冰，不能作为溶质的（）
正确答案:
溶剂
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
用于炸气鼓土豆的土豆片应加工成3毫米厚左
·
羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质较好
·
柠檬的英文是Lemon。
·
餐饮企业的营销会受多种可控因素和不可控因
·
干煸菜的口味特点是（）。
·
煎盘的英文为（）
·
贴的手法主要是对形象的感悟，不用刀工。（
·
以下颜色纯度最高的是（）。
·
职业道德具有广泛性、（）、实践性和具体性
·
（）是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制
热门试题
·
（）等于成本系数乘以原料购进价。
·
引起液体调料腐败变质的原因是（）。
·
冰箱在运行中不得（），这样会使压缩机严重
·
制汤是指将富含蛋白质、脂肪等较高的动植物
·
味感的审美特征是什么？
·
一般情况下，炸制点心品种时油和生坯的比例
·
从饮食产品生产加工和销售的流程来看，（）
·
心理价格策略是通过定价（），以使企业获得
·
我们说（）菜肴一般都具有外焦里嫩或焦脆的
·
决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和（
