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食品科学技术

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简述解冻及解冻的方法？

正确答案:解冻是指将冻结食品中的冰晶融化成水，恢复到冻结前的新鲜状态。
食品的解冻方法：空气解冻法、水或盐水解冻法、微波解冻、电热解冻、声频解高压解冻
答案解析:有
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