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FSMS食品安全管理审核员

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中小型企业在什么情况下可使用外部制定的前提方案和HACCP计划?

正确答案: 考虑到食品链各组织间的差异,在下列情况下,允许小型和(或)欠发达的组织,如小农场、小包装分销商、小型食品零售或服务点,实施由外部制定和设计的前提方案和HACCP计划的组合:
制定的组合已被证明符合本标准规定的危害分析、前提方案和HACCP计划的要求;
已经采取特定措施,对外部制定的体系加以调整以适应该组织的情况;
根据本标准的其他要求,本组合已经实施和运行。
答案解析:
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