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农产品食品检验员

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简述复原乳的酸度定义？

正确答案: 用0.1mol/L的NaOH溶液滴定100mL干物质为12%的复原乳，滴定至PH值为8.30或溶液变为粉红色（酚酞作指示剂）时，需0.1mol/L NaOH溶液毫升数。
答案解析:有
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