多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
将已清除油污的牛百叶、蜂窝肚上的黑膜可以用（）刷掉。
A、酒水
B、醋水
C、碱水
D、有机溶剂
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
剔骨整理是指剔骨和（）处理。
·
清洁微波炉体时应（）。
·
油煎法制品既受锅底传热，也受（）传热。
·
下列为食品添加剂的是（）
·
对老年人来说，优质蛋白质的摄入量应占总蛋
·
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领
·
违反厨房卫生规程的做法是（）
·
胡萝卜素最大的使用量为（）
·
冬季天气寒冷，适合使用（）的方法。
·
配料时应掌握软配软、（）的原则。
热门试题
·
中国烹饪经历了萌芽时期，（）时期，发展时
·
制作馒头、面包等发酵面团的面点时也需要压
·
西点制作中可以用“量杯”来代替称水的（）
·
茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美
·
西式面点是以（）为主要原料，加上一定的辅
·
用慢火保持水的滚沸状态，长时间对原料加热
·
炒菜是如何进行分类的？
·
饮食行业俗称“五成油温”，是指油温加热达
·
肉类蛋白质属于（）蛋白质。
·
面粉与油脂比例，一般油脂占面粉用量为（）
