多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
大红浙醋的特点是颜色（），液汁澄清透明，醇香回甜，清香浓郁，醋醋含量百分之4左右。
A、玫瑰红色
B、红紫色
C、谈红色
D、红白色
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
禽类背开的开膛方法常用于（）、瓤馅菜肴的
·
煎的主要热传递方式是（）。
·
（）面坯可分为水油皮类层酥、擘酥和酵面类
·
影响面团形成的因素，它包括哪几个方面？
·
菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全
·
去掉稻壳的稻米是糙米，糙米是由（）部分。
·
中式烹调师上岗进入厨房首先要检查灶具是否
·
简述“清汤鱼圆”的操作要领及特点特色？
·
刀具不用时，尽量放置在隐蔽的地方，以免误
·
坚持“四勤”是（）习惯的内容。
热门试题
·
下列选项是用炸的方法制作成熟的是（）。
·
（）的原料必须加工成小件碎料，或在原料表
·
汆是属于制汤菜的一种方法，具有汤清味鲜、
·
龟的常见品种有金龟（草龟）、水龟（绿毛龟
·
（）的一般计算方法是：标准体重（千克）=
·
宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是
·
烙制明酥制品每（），应刷一次油。
·
在体内参与甲状腺素合成的是（）。
·
（）属于热少司。
·
灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为（）。
