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品酒师考试

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不锈钢罐贮酒容器的作用有什么.

正确答案: 葡萄酒的贮存陈酿。结构:罐身、液位计、人孔、浊酒口、清酒口、取样口、料口、惰性气体接管、压力表。
工作原理:采用保持满罐或充氮气或二氧化碳排除液面上方空气的方法贮酒。
操作安全:
1.应清洗干净消毒后方可使用,每次使用后用水清洗干净准备下次再用
2.罐满罐贮存。
答案解析:
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