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厨师考试

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油加热（）是将食物中水分脱去，或使原料上色、增香、变脆的方法。

  • A、预熟处理法；
  • B、高油温处理法；
  • C、低油温处理法；
  • D、滑油法
正确答案:A
答案解析:有
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