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厨师考试

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面包的品种繁多,按面包()划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。

  • A、所用的原料
  • B、面团调制方法
  • C、本身的质感
  • D、成型方法
正确答案:C
答案解析:
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