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厨师考试
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厨师考试
下列不属于制皮方法的是（）。
A、油皮
B、按皮
C、捏皮
D、拍皮
正确答案:
A
答案解析:
有
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白煮法的调味只有加热中的调味。
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“Please mix a vegeta
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遵纪守法是指遵守劳动纪律、操作规程、服务
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鲁菜中也经常用糖作为调味料，但一般是单独
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在烹调过程中，要合理安排生产任务，防止出
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根据蛋白胡子所含量氨基酸种类、数量和比例
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下列中科学的喝水方法是（）
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下列面点中是用蒸制法成熟的品种是（）。
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