多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
奶油胶冻的冷却，不可在（）以下的环境中冷却。
A、0℃
B、5℃
C、10℃
D、15℃
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
对角对称的装盘构图方法可使整盘面点显得（
·
下列内容中，符合干制鲍鱼涨发加工的选项是
·
一盘扒冬菇需用湿冬菇150克，如果冬菇的
·
鼠尾草的英文单词是Marjoram。
·
糯米中几乎全部是支链淀粉。
·
结合水不同于纯水，在0℃下一般不结冰，其
·
新《食品安全法》共十章（）除条。
·
熟荤素馅的特点是：色泽自然，（），香醇细
·
制作罐焖牛肉应在焖罐的最上面放（）
·
口味清淡是哪个流派面点的特点之一。（）
热门试题
·
粘质糕的基本工艺流程是先成熟后成型。
·
山瑞属（）动物，是（）的一种。
·
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）
·
鲜蛋变质的原因主要是适宜的温度和湿度以及
·
采用低油温预熟处理原料时，油与原料的适宜
·
体表已有色斑的禽体，则可初步判定其已被细
·
下列关于宴会概念叙述内容最为完善的选项是
·
电热烘烤是以（）为能源，通过红外线辐射，
·
口腔中可进行食物的机械性和化学性消化。
·
根菜类原料中可以不进行去皮加工的原料是（
