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厨师考试

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()是将面粉、油脂搅拌均匀,然后依次放入其他原料的蛋糕面糊调制方法。

  • A、分步搅拌法
  • B、面粉、油脂拌和法
  • C、面粉、糖拌和法
  • D、油、糖拌和法
正确答案:B
答案解析:
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