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厨师考试

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制作风登糖时需要加入一定量的葡萄糖，如果没有葡萄糖，则可以用（）替代。

  • A、玉米糖浆
  • B、淀粉或明胶
  • C、苹果汁
  • D、醋精或柠檬酸
正确答案:D
答案解析:有
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