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餐饮管理

睦霖题库>大学试题(管理类)>餐饮管理

属于加工厨师长管理权利的选项（）

  • A、有调整、完善原料进货规格的权力
  • B、有对加工厨房各岗位人员奖惩的权力
  • C、有对质量不达标原料使用的安排处置权力
  • D、有处理库存积压食品与原料的权力
正确答案:C
答案解析:有
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