多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
海参的可食部分主要是其（）。
A、表皮层
B、真皮层
C、内表皮
D、肌肉层
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，滋味极其
·
“怪味胡豆”中的胡豆是指（）。
·
“红烧鱼唇”的味型可烹制成（）
·
下列原料中，属于植物性干料制品的是（）。
·
为使海绵蛋糕容易打发，配方内可酌量加蛋黄
·
（）中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对
·
鱿鱼最适宜剞竹节花刀。
·
设备在闲置过程中，由于自然的作用发生（）
·
（）冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡
·
色彩是烹饪艺术的要素之一。色轮上的三原色
热门试题
·
运用（）成型方法制作出的饼干成品，既可归
·
一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味
·
讲究公德是餐饮业人员必须具备的品质，“德
·
清酥的最后成型要在冷藏冰箱内完成。
·
制作东方式炒饭时，蒸熟的米饭应加入鲜奶油
·
热传递的方式有哪些？
·
调整蛋液中（）粗问题，纠正蛋糕制品表面有
·
（）不是出材率的同类名称。
·
“火腿心”是指质量最好的（）。
·
配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的
