多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
“stewed lamb with potato”的意思是（）
A、土豆烩牛肉
B、土豆烩羊肉
C、番茄烩牛肉
D、番茄烩羊肉
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是（）。
·
加工馅心前应检查（）等卫生状况，以防止污
·
炒制法就是将切配的原料经过快速（）、调味
·
浅谈鳜鱼的生物学特征。
·
牛、羊、猪、鸡肉如去掉脂肪，则产生（）的
·
发酵粉一般应控制在（）以内
·
目前西点制作中常用的植物油油花生油、色拉
·
下列属于干货原料的水法方法按其温度分类的
·
鲜奶油无杂质、结块，宜于（）。
·
层酥性主坯是由于油酥和水油面两块不同（）
热门试题
·
勾芡后，由于淀粉的（）作用，提高了汤汁浓
·
混酥类点心形差是因为（）用量过重。
·
通常蒸的传热形式是（）
·
夜班工作易致（），因此，夜班工作人员的饮
·
拼装艺术冷拼应突出（）相结合。
·
奶油胶冻（）、凝固程度与配料中结力的使用
·
平刀抖刀片一般适用于柔软细嫩的原料。
·
广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的
·
冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过
·
包是将馅心放入皮中间，收口时要用力均匀，
