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花生油知识竞赛

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简述常规脱溶的原理及工艺条件要求。

正确答案: 原理:脱溶常用的方法是借助加热使湿粕中的溶剂获得热能而汽化从而与粕分离,这种借助去处湿粕中溶剂和水分的操作称为蒸脱。在湿粕的蒸脱中溶剂从湿粕内部扩散到表面后再汽化变成气体。
工艺条件:出粕温度105℃~110℃、气相温度70℃~80℃、蒸烘时间40~50分钟、粕入库温度40℃、含水≯12%残溶0.07%(700ppm)。
工艺要求:
①湿粕粒度大小适宜。
②含溶量小于30%。
③装料要适宜,一般为40%~50%。
④控制烘蒸温度105℃~110℃,气相70℃~80℃。
⑤保证蒸气质量间接气≮0.4MPa,直接气在0.05MP左右。
⑥粕粒翻动要好。
⑦保证足够的蒸烘时间≮40分钟。
答案解析:
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