多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
系数定价法是以（）为出发点的定价方法。
A、利润
B、成本
C、费用
D、税金
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
“痛痛病”（骨痛病）是（）中毒引起的。
·
面包面团在搅拌过程中，（）不断进入面团内
·
两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉
·
原材料的规格质量和原材料的处理技术是决定
·
制作胶冻类菜肴先要把把原料加工成熟。
·
所含必需氨基酸的种类不全，比例也不适当的
·
若损耗率为20%，加工前的毛料质量为20
·
小牛腰的特点之一是（）。
·
三鲜馅的核心原料是（），否则不能称之为三
·
在脂肪的日供给量50克中植物脂肪应占（）
热门试题
·
面筋被拉长到某种程度而不断裂是由于面筋具
·
（）是打蛋机的英文名称。
·
含大量饱和脂肪酸的脂肪有（）。
·
油脂蛋糕采用浇注灌模成型时，半制品一定要
·
制作暗酥的操作要求有哪些？（4分）
·
（）是中国烹任中最常见、最基本的味型之一
·
“去繁求简、去粗存精”，是指变化表现方法
·
制作烤牛外脊要把牛外脊用（）腌入味。
·
为方便职工，可在工余时间，用面点间的发面
·
煎制体积小易成熟的原料时应选用较低的油温
