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化学工程

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将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器中,调整pH值至2.0,保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后,容器内剩余的物质是:()

  • A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
  • B、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
  • C、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
  • D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
正确答案:A
答案解析:
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