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厨师考试

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在调制糯米粉面坯时，将不同种类的米粉与面粉掺和，可使其在（）等性质上达到制品质量要求。

  • A、软、松、酥
  • B、硬、松、酥
  • C、糯、酥、脆
  • D、软、硬、糯
正确答案:D
答案解析:有
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