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厨师考试

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不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）

  • A、一般卫生质量
  • B、生产、储运、销售中的卫生措施
  • C、粪便污染
  • D、生产、储运、销售中的管理情况
正确答案:C
答案解析:有
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