多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
狼山鸡原产于（）是优质的肉质鸡。
A、浙江奉化
B、江苏南通
C、安徽芜湖
D、江西南昌
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是（）。
·
烩是将汤汁和烹调原料在旺火、中火上短时间
·
原料焯水去异味时，应采用（）水下锅。
·
果冻的成型与果冻的用料配方、（）有着十分
·
馅心按制作方法可分为：生馅、熟馅两种。
·
鱼香肉丝肥瘦肉的最佳配比是（）。
·
复活节的巧克力制品多以（）的鸡、兔、蛋型
·
面点师在工作中，（）随意处理突发的断电事
·
以下选项不属于配菜工作技能要求的是（）。
·
植物脂奶油所需打发时间（）动物脂奶油所需
热门试题
·
茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美
·
加工粉粉团是将糯米加水浸泡、滤干，小火煸
·
刀于墩面倾斜角度及（），要始终保持一致，
·
雕刻鱼眼一般用（）。
·
扒
·
加工阶段就是，对原料的初加工和深加工的规
·
调味品原料在烹调中的作用：除去异味、突出
·
正确的放刀位置应当是；每次操作完毕以后，
·
所有工具用后应用（）擦拭干净，防止生锈，
·
每日动物性食物肉、禽、蛋、鱼及水产品，应
