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厨师考试
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工业“三废”形成的“酸雨”可污染饮用水,影响人体健康。
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烹必须是()对原料经行加热并投入以少量的
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下列蔬菜中,维生素C含量最多的是()
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蒸烹调法分()等几种蒸法。
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制作茸泥出现脱水的原因之一是加入()过早
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()是符合设备安全操作规范的。
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社会主义道德建设的基本要求是:爱祖国、(
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微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌
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油上色是将含有()的物质如饴糖等涂抹在动
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装盘时,菜肴量稍欠,一般采用()的方法。
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热水面团和好后表面要刷一层油,防止表皮结
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()肌肉多且发达,含结缔组织较多,宜于加
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番茄少司的形态应为()
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禽肉中含有较多的不饱和脂肪酸,利于人体(
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在所有的面包种类中,()是烘烤温度最低,
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