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疾病控制(医学高级)

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脂肪酸败最早期的改变是（）。

  • A、酸度升高
  • B、羰基价升高
  • C、过氧化值升高
  • D、皂化价升高
  • E、比重增加
正确答案:C
答案解析:有
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