多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在使用黄油酱裱型时，要充分利用黄油酱细腻光滑的特点，使裱型的整体效果力求（）。
A、精细
B、简朴大方
C、精美优雅
D、活泼自然
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
搓条，要用掌根推搓，不能用掌心，否则不易
·
大麻哈鱼的生活习性是（）。
·
茶点的品种无论是在口味上还是在颜色形状成
·
（）的特点是油少不腻，口味清淡，烹调简单
·
酱料浆主要适用于（）、蒸、焗等烹调技法。
·
引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是含水量多
·
贴饼子的面团如（）不易成型，口感也欠佳。
·
现代筵席可以分为三大类。
·
使用面点加工设备前应对机器的电气和（）进
·
讲究质量要求必须是绝对高的质量。
热门试题
·
粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格
·
成熟的面点制品，其（）受热变性，易被人体
·
制作干蒸烧卖馅是用（）法。
·
切菜的时候，将左手手指屈着，指尖向内勾，
·
（）法要求点心成品（），匀称有规律。
·
家畜类原料的清洗主要包括肌肉和（）。
·
红烧丸子的直径应控制在（）cm。
·
熬糖时随着水分的挥发，泡沫有大变小，糖液
·
常用的丁有手指丁、橄榄丁、菱角丁、骰子丁
·
137CS，90SR，65ZN属于放射性
