多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列食用油脂中沸点最低的是（）。
A、豆油
B、猪油
C、牛油
D、菜油
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
澄粉是（）淀粉制成的。
·
冬菇又称香菇，有花菇，厚菇等种类。
·
大良炒鲜奶的配料是在（）放入牛奶中。
·
职业道德是人们在特定的（）中所应遵循的行
·
在下列辅助原料中，纯属于调节面团性质的是
·
下列是用小包酥制作的面点品种是（）。
·
有的蔬菜中较丰富的鲜味物质，常起增鲜的作
·
油脂一般在常温下呈（）的称为脂。
·
通常切一些较厚的脆、硬性原料，如土豆片适
·
烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇
热门试题
·
制作俄式炒牛肉丝应加入适量的（）调味。
·
龙穿凤翼是一道蒸制的菜品，其中表示“龙”
·
蟑螂喜食淀粉或糖类食物，所以它不是杂食昆
·
复合性味精的作用是什么？
·
蛋白质的消化主要发生在（）
·
以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是（）。
·
管理企业必须对生产、经营服务活动进行统一
·
（）产于上海市青浦、松江县，是水稻中的名
·
酱制菜是（）的，因此要尽可能挑选老嫩程度
·
餐厅所需要的面包，起产品主要以口味（）为
