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厨师考试
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条的截面呈（）。
A、梯形
B、长方形
C、三角形
D、正方形
正确答案:
D
答案解析:
有
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每克单糖在体内完全氧化可产生（）千焦耳的
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水面团柔软，弹性大，有韧性，内部眼度幼小
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组合出新
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温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品
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调制生荤馅，以搅打（）不吐水为标准。
