多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
影响酸味的因素有哪些？
正确答案:
影响酸味的因素：酸的强度与刺激阈、温度及其他味觉。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
溶菌酶提取，最简单的方法是从（）中提取。
·
乙二胺四乙酸二钠（EDTA-2Na）作为
·
下列防腐剂中，（）抗菌性能受PH影响不大
·
简述甜味剂在食品中的作用？
·
一般来说，人的舌尖和边缘对（）较为敏感。
·
亚硫酸盐的作用体现在（）
·
硅藻土不能用做啤酒助滤剂。
·
为何必须引入安全系数？
·
食品加工助剂
·
食品添加剂种类繁多，按其来源分类，可将食
热门试题
·
使用食品抗氧化剂的时机如何掌握？
·
简述食品添加剂使用的目的。
·
通常以柠檬酸的酸度为标准，将其酸度定为（
·
苯甲酸的适宜酸度pH是（）
·
以下哪种食品添加剂被禁止使用（）．
·
简述常用酸味剂的味感。
·
简述影响乳化剂两亲性质的因素。
·
特丁基对苯二酚还具有良好的抗（）、（）和
·
食品添加剂生产企业应做好哪些生产管理记录
·
哪个不是乳化剂的作用原理（）
