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食品安全管理员考试

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鱼类是否引起组胺中毒，与下列哪个因素有关（）

  • A、含丰富组胺酸的鱼种
  • B、被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染
  • C、足够的时间及适合的温度
  • D、以上均是
正确答案:D
答案解析:有
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