多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鲜奶油宜在（）贮藏。
A、高温
B、稍高温
C、中温
D、低温
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菜品调味有多种方法，从不同的角度可分为不
·
“北京猿人”自使用火以来，使他们结束了“
·
加工洋葱末是应保留部分（）
·
生化膨松面坯是在面坯中加入使其发酵（）
·
面点中使用的米粉，按原料可分为（）类。
·
干燥保藏法是使原料处于干燥状态。
·
面包面坯饧面时，要有良好的温度和（）
·
蚝油牛柳的牛肉致嫩，一般是用（）。
·
原料加工前重量（）原料加工后重量，是净料
·
鲑鱼在产卵期时要回到海洋中产卵。
热门试题
·
如果巧克力的硬度不够，应加入适量的（）。
·
蛋白质是一种化学结构非常复杂的高分子有机
·
制作（）时，如果选用熔点低的流体油脂，吸
·
制作填馅鸡腿时的调料有（）
·
营养素在食品加工、储存过程中的损失，主要
·
鹿筋以筋粗而长、（）、淡黄色、有光泽为佳
·
关外薏米米仁的特点是（）。
·
带手布的清洁方法是用凉水洗净带手布。
·
带骨火腿是选用整只带骨的（）制作的。
·
谷类中缺乏的必需氨基酸是（）氨酸。
