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食品科学技术
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食品科学技术
柠檬酸作为酸味调节剂广泛应用与食品工业。柠檬酸具有(),能够清除有害金属。它与()混合使用,能钝化金属离子,起到()的作用。
正确答案:
螯和作用;抗氧化剂;协同增效
答案解析:
有
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