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临床营养(医学高级)
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临床营养(医学高级)
大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）
A、抗胰蛋白酶因子
B、脂肪氧化酶
C、低聚糖
D、植酸
E、皂苷、大豆异黄酮
正确答案:
B,C,E
答案解析:
有
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