多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作海蟹浓汤加入大米后要（）。
A、大火煮30分钟
B、小火煮40分钟
C、小火煮30分钟
D、大火煮20分钟
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烹虾球的制作流程是初加工→改刀→上浆→划
·
禽类按用途分类可以有（）。
·
绞肉机使用后务必（）干净。
·
软麦通常为强度较弱之薄力小麦，适用于磨制
·
“cheese”的中文意思为（）
·
鳕鱼主要产于大西洋北部的冷水区域。
·
硬质面包烘烤时，如果烘烤温度过高，则可能
·
揉面时为了便于用劲，要用身体的腹部顶住案
·
利用化学膨松剂的（）性能制成的面坯叫化学
·
烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生
热门试题
·
阐述现代常见的宴会和招待会种类。
·
厨师在对所烹制菜肴的口味调制上，要（）。
·
使用电子年称重时，应把原科放于秤的（），
·
（）不是食物中毒的特征。
·
（）是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用
·
饭皮面坯以（）为主要原料。
·
我国四大菜系是指：川菜、鲁菜、苏菜和闽菜
·
核桃饼干、手指饼干、什锦果料饼干都属于混
·
颈部出骨时鱼骨和内脏应从（）部位取出。
·
（）是一种奶油含量很高，十分软滑、细腻的
