在一个大培养皿中装入自来水，在水面上并排放两根牙签，中间有1cm～2cm的距离。然后用一根玻璃棒轻轻地在两根牙签中间的水面上碰一下。另改用沾有肥皂的玻璃棒作同样试验。观察发生的现象有何不同，并解释原因。