多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作豆类面坯的工艺是将澄沙的原料加入琼脂浆、油和()调匀即成。
A、糖
B、脂肪
C、鸡蛋
D、米粉
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作铁扒类菜肴的传热形式是热辐射,温度高
·
“周代八珍”是专为()准备的宴饮美食,由
·
制作一般汤最佳放盐时机是()。
·
油脂蛋糕成熟后成品色泽为浅黄色,不生不糊
·
()磨刀石是由天然黄沙石雕凿面成。
·
面点中常用的动物性油脂有(),黄油。
·
制作小米红枣粥时,待小米煮至()成熟时再
·
菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、(
·
五香粉是以八角、()、山奈、花椒、草果等
·
蛋白质是由碳、氢、氧、硫元素构成的。
热门试题
·
成本核算是对生产经营中所发生的各种(),
·
下列关于蟹的上市季节性说法,正确的是()
·
生食的瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸
·
水促进体内()的消化、吸收和代谢。
·
什么油脂?常用油脂有哪此?
·
成人必需氨基酸有()种。
·
下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的
·
厨房岗位职责要进行()管理,责任不细则导
·
连续煮制面点生坯时,要适时加水、换水,以
·
原产于英国的猪种是()。
微信扫一扫-
搜题找答案
×