多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
干燥过程中的湿热传递是指()
A、热量传递
B、水分传递
C、A和B
D、温度变化
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在北方生产的紫菜片,运到南方,出现霉变,
·
控制食品发酵的主要因素有:()。
·
食品的质量因素主要有哪些?
·
腌制中食盐对微生物有何影响?
·
什么是干制品的复水性和复原性?̳
·
利用渗透压保藏食品的原理是什么?Q
·
干热条件下杀菌,微生物死亡较快。
·
呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义?
·
对食品进行干燥处理可以达到灭菌、灭酶的目
·
食品低温保藏的基本原理是什么?(从低温对
热门试题
·
在果蔬干制过程中,属于内部扩散控制的果品
·
简述合理选用干燥条件的原则?
·
罐头食品传热曲线有()两种,其中()为单
·
食品罐藏的基本工艺过程包括原料的()等。
·
冷却率因素主要是用来校正由于各种食品的冷
·
“TTT”计算方法是适合于所有冷冻食品推
·
食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围
·
以空气干燥法为例,如何合理选用干制工艺条
·
气调贮藏的概念、条件、方法。
·
畜、禽、鱼、贝类等的生鲜食品解冻时的汁液
微信扫一扫-
搜题找答案
×