多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列不适宜制作咸味馅心的蔬菜是（）。
A、菠菜
B、苋菜
C、茴香
D、黄金瓜
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味
·
下列调味料不能用于宫保鸡丁的是（）。
·
成形是用皮坯，按照点心成品的要求（），运
·
预防杂环胺类化合物污染食品的措施是（）。
·
巧克力类产品主要有巧克力装饰品、（）制品
·
用动物性原料制作咸馅，要选用（）的部位。
·
我国鲍鱼主产于（）。
·
在食品雕刻中，要做到大料大用，小料小用。
·
对鱼进行段的加工时，若鱼中段超过长度的规
·
熟面团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不
热门试题
·
中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和
·
在发酵面团中，面粉在淀粉酶和糖化酶的作用
·
Fried egg sunny～side
·
金钩在烹饪中是提味助鲜的常用原料，是以（
·
根据《中国名菜谱.广东风味》所收集的名菜
·
刀功
·
属于腌制保藏法范畴的是（）。
·
苏州香干（）块行整齐，厚薄均匀，柔软又劲
·
（）食品中，未经卫生部门许可，不得使用食
·
拧就是使坯剂或坯条形成绳状的成型手法，多
